Recettes
Barres de céréales maison
Ingrédients :
-1c à s d’huile
-6 c à s de miel (voir plus )
-2 œufs
-150g de flocons d’avoine
-graines et fruits sec au choix (abricots, fraises, noisettes, amandes, noix, raisins secs.. etc. )
Préparation
Dans un saladier battre les 2 œufs.
Ajouter le miel et l’huile, verser le mélange de céréales par-dessus.
Mélanger le tout (on peut patouiller avec les mains )
Verser le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Enfourner env’ 15 mn à 200° (thermostat 7)
Laisser refroidir et une fois bien froid (placer au frigo quelques heures ) découper en barres régulières… Ou pas !
On peut aussi recouvrir la plaque une fois cuite, de chocolat fondu.
Une fois emballées et rangées, les barres se conservent plus d’1 mois sans problème !
Chapatis et salade de pissenlits
Ingrédients :
– farine
– huile (facultatif mais les chapatis seront plus moelleux)
– sel
– eau
Pétrir longuement les ingrédients, plus la pâte sera pétrie meilleur elle sera. On peut aussi la laisser reposer quelques heures, elle n’en sera que plus moelleuse. Faire de petites boules de la taille d’une noix, les aplatir entre les paumes des mains en tournant jusqu’à ce qu’elles soient devenues les plus fines possible.
Les faire cuir de chaque côté sur la braise ou dans une poêle.
Chaussons aux fruits
Même recette que pour les chapatis.
Une fois la galette réalisée, placer au centre des morceaux de fruits , les couper s’ils sont trop gros.
Repliez et soudez soigneusement les bords afin d’éviter que le jus ne s’échappe durant la cuisson.
Faire cuire sur les braises ou à la poêle.
Pain Banik
Ingrédients :
2 tasses (240 gr) farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sucre
Sucre vanillé
1 tasse (250 ml) d’eau
Brasser le tout, pétrir un peu. Faire cuire dans une poêle ou sur une pierre du feu jusqu’à doré.
Le pain banik est un pain traditionnel amérindien amené en Amérique par les écossais. À l’époque de la traite de la fourrure, les commerçants amenèrent la recette de la galette aux Autochtones qui l’ont adapté à leur mode de cuisson.
Banik oeuf & bacon
Pain Banik mis en chausson et fourré avec un œuf, du bacon et un peu de fromage.
Salade facile
1 boite de haricots (beans)
Cornichons (doux c’est mieux)
Éventuellement 1 oignon
C’est prêt ! Une excellente idée de salade fraiche et rapide découverte par Gérald & Solenne lors de leur traversée de l’Allemagne.
